Atelier H.A.S (Hygiène Alimentation Service)
Apprentissage aussi de la couture, où filles et garçons excellent!
Des productions à voir et à acheter le 31 mai, quand la SEGPA se mettra sur son 31.
Préparation de "repas collectifs"
Au menu, le 25 mars : feuilleté champignons fromage et salade de chou blanc, escalope de poulet sauce champignons accompagnée de petits pois et pommes noisettes, en dessert un gâteau au chocolat avec des raisins secs et fruits confis."
les 1er et 8 février : opération "Comme au restaurant"
Les élèves de 4ème ont eu le plaisir d'organiser et décorer la salle du restaurant pédagogique, de préparer et servir un menu aux personnels de l’école. Beaucoup de travail, de motivation et d'intérêt pour ce projet! Félicitation!
Lundi 7 décembre: Les 4ème ont découvert les secrets de fabrication de la bûche Chocolat- Noisettes.
Au programme: préparer et décorer sa propre bûche pour la présenter ensuite aux parents.
Vendredi 30 novembre: Les élèves de 4E ont démarré le projet Chocolat" : aujourd'hui confection de truffes (à suivre)
Mardi 24 novembre: 3E1 relèvent le défi...
Menu Escalopes milanaises
Pommes noisettes
Légumes méditerranéens
Gâteau
Mardi 17 novembre: 3E2 sont aux commandes...
Menu Escalopes milanaises
Pommes noisettes
Légumes méditerranéens
Gâteau
Jeudi 5 novembre, les 3F2 et Mme Lipsa ont eu le plaisir
de réaliser et servir leur premier repas à l'équipe éducative.
Au menu: Roulade de poulet farcie aux légumes, sauce échalote,
accompagnée d'une purée de pommes de terre, crème de
poivrons et haricots verts.
En dessert: une tarte aux abricots amande.
Le dressage des assiettes, objet d'un "Défi élèves", a été
très réussi...
Le travail terminé, les élèves ont goûté, évalué et apprécié leurs productions...
Félicitation aux élèves pour le travail effectué et à un prochain projet!
Deuxième objet confectionné: Lundi 2 novembre 2015
A présent, la technique de la cuisson du saumon n'a plus des secrets pour les élèves du 4E2! Au programme réalisation d'un plat de saumon accompagné de sauce échalotes, des pâtes et d' haricot vert. Pour dresser les assiettes les élèves ont du utiliser leur imagination...le résultat en photos!
Félicitation à tous!
Premier objet confectionné de l'année: La tarte aux pommes.
Les deux groupes de 4E et les 4 groupes de 3E et 3F- ont commencé en cuisine. Apprentissage de l'épluchage et du taillage du fruit, élaboration de la compote et mise en place des quartiers... toute une technique! Puis saupoudrage de cannelle, enfin cuisson.
Tous ont pu goûter leur production et s'auto-évaluer. Beaucoup de fierté pour chacun.
1 tarte de chaque groupe a été présentée et dégustée lors de la soirée "Familles et cuisines du monde".
Bravo à nos apprentis pâtissiers!